Biologici per passione

Home | L’Azienda |  Dove siamo | I Prodotti | Visite & Cucina | Notizie |  Contatti | Immagini |  Link

 

Macchia Sacra
Lazio - Indicazione Geografica Tipica


VITIGNI: Fiano 100%.

TERRENO: franco-sabbioso.

VINIFICAZIONE: Vitigno robusto e longevo il vino viene prodotto senza aggiunta di solfiti. 

AFFINAMENTO: Dopo l’assemblaggio, il vino affina un paio di mesi ancora in vasche di cemento e infine in bottiglia per almeno 4 mesi. La robustezza del Fiano e la sua grande longevità rendono questo vino particolarmente godibile a non meno di 10-12 mesi dalla vendemmia e per molto tempo ancora poi.

DEGUSTAZIONE: ha colore giallo-oro, i profumi sono avvolgenti ed 
eleganti, piacevolmente prepotente la tipica nota di nocciola e miele complessata da note salmastre e minerali, di pietra focaia. Al gusto tornano nocciola e miele, il frutto è maturo. Un vino strutturato, sapido, minerale, armonioso.
.
ABBINAMENTI: ottimo con piatti della cucina di mare, ma anche di terra, come tagliatelle ai funghi porcini, risotto al tartufo, patate al cartoccio, sformato di asparagi, torte rustiche e formaggi a pasta molla o semidura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C.

FORMATO: 75 cl

CONFEZIONE: cartone da 6 bottiglie.

 

 
 
       

 

         

Home | L’Azienda |  Dove siamo | I Prodotti | Visite & Cucina |  Notizie |  Contatti | Immagini |  Link

 

CANTINA CASTELLO DI TORRE IN PIETRA
Via di Torrimpietra, 247 - 00050 Torrimpietra (Roma) ITALIA - Tel. e Fax +39.06.61.69.70.70 - E-mail: cantina@castelloditorreinpietra.it - P.I. 03511241006