Biologici per passione

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Siamo BIO

 

 

Dal 2008 siamo passati alla coltivazione biologica delle nostre uve. Il passaggio a bio comporta un periodo di 3 anni di conversione, pertanto saremo ufficialmente certificati dalla vendemmia 2011, ma già da due anni non utilizziamo più ne’ concimi, ne’ antiparassitari chimici.

Per noi la coltivazione biologica è interessante perché, avendo meno armi per difendersi contro le malattie della vite, si è obbligati ad avere maggiori cure affinché il vigneto sia in equilibrio, e quindi a considerare con maggior attenzione le diverse necessità dei singoli vigneti; tutto ciò si traduce in una migliore qualità delle uve e, di conseguenza, dei vini. 


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CANTINA CASTELLO DI TORRE IN PIETRA
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